หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) เป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารชนิดหนึ่งที่ตอนนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถทำอาหารประเภททอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ซึ่งเมื่อทำออกมาแล้ว ก็ให้เนื้อสัมผัสออกมาคล้ายคลึงเหมือนทานอาหารทอดจริง ๆ
นอกจากนี้หม้อทอดไรน้ำมันยังสามารถทำได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นของคาว ของหวาน อาหารว่าง ดังนั้นหม้อทอดไร้น้ำมันจึงได้ขายได้ แถมยังเป็นที่ถูกใจสำหรับคนรักสุขภาพ และออกกำลังกายอีกด้วย ซึ่งในวันนี้เราเลยได้นำ 5 เมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก มาฝากทุกคนกันค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปชมพร้อมกันเลย!
1. หมูกรอบ
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- น้ำส้มสายชู
- เกลือ
วิธีทำ
1. ล้างหมูให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นนำหมูมาแช่ในน้ำเย็น เอาส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว
2. เมื่อเสร็จแล้วให้เอาด้านหนังลงแช่ในน้ำส้มสายชู 15 นาที ครบเวลาซับหมูให้แห้ง โรยเกลือให้ทั่ว จากนั้นห่อหมูด้วยฟอยล์เว้นส่วนหนังเอาไว้ แล้วโปะเกลือบนหนัง
3. นำหมูเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยรอบแรกไฟ 200 องศา นาน 20 นาที หลังจากนั้นนำหมูออกมาเลาะเกลือออกจากหนังหมู และแกะฟอยล์ออก นำเข้าอบต่อรอบที่ 2 โดยเอาด้านหนังขึ้น ใช้ไฟ 200 องศา อีก 5 นาที
4. เมื่อครบเวลาสลับเอาด้านเนื้อขึ้น เปิดไฟที่ 170 องศา นาน 7 นาที และรอบสุดท้ายเอาด้านหนังขึ้นอบที่ไฟ 200 องศา อีก 7 นาที ก็จะได้หมูกรอบแสนอร่อย พร้อมทาน
2. ไก่ทอดเกาหลี
วัตถุดิบ
- ไก่ส่วนน่องเล็กหรือปีกกลาง
- แป้งโกกิ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสเคลือบไก่สำเร็จรูป
วิธีทำ
1. นำไก่มาหมักด้วยซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นนำไก่ไปคลุกกับแป้งโกกิโดยไม่ต้องผสมน้ำ
2. ต่อมานำไก่ลงหม้อทอดตั้งไฟที่ 180 องศา 10 นาที ครบแล้วทอดต่อที่ไฟ 200 องศา 10 นาที กลับอีกด้านขึ้นมาทอดต่ออีก 10 นาที
3. เมื่อได้ไก่สีเหลืองกรอบ ก่อนเสิร์ฟก็นำไปคลุกด้วยซอส ก็พร้อมทานได้เลย
3. พิซซ่ามินิ
วัตถุดิบ
- ขนมปัง
- ไส้กรอกมินิ
- ชีส แบบ Gouda และ Mozzarella
- อริกาโน่
- ซอสมะเขือ
วิธีทำ
1. นำปากภาชนะทรงกลมกดลงบนขนมปัง เพื่อทำเป็นแป้งพิซซ่า หลังจากนั้นใช้ก้นถ้วยน้ำจิ้มที่เล็กกว่า กดลงตรงกลาง เพื่อจะได้วางหน้าพิซซ่าได้
2. ตัดแบ่ง Gouda ชีส เป็นสี่ชิ้น นำไปวางบนแป้งพิซซ่า และทาด้วยซอสมะเขือเทศ หลังจากนั้นหั่นไส้กรอกวาง แล้วโรยด้วย Mozzarella ชีสด้านบน
3. นำขนมปังเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 5 นาที ก็จะออกมาเป็นพิซซ่ามินิ หน้าตาน่าทาน
4. ทาร์ตไข่
วัตถุดิบ
- แป้งทาร์ตไข่แช่แข็ง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- วิปปิ้งครีม 90 ml
- นมสด 50 ml
- น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
วิธีทำ
1. นำแป้งทาร์ตออกมาพักทิ้งไว้ให้คลายความเย็น ระหว่างรอให้ทำส่วนของไส้ทาร์ตด้วยการผสมน้ำตาล นม และวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน ซึ่งต้องคนให้น้ำตาลละลายดีก่อน
2. จากนั้นค่อยใส่ไข่แดงในขั้นสุดท้ายคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปกรองเพื่อให้ได้เนื้อเนียนสวย
3. เทไส้ทาร์ตลงในแป้งทาร์ต แล้วนำใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่ความร้อน 160 องศา นาน 15 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมทานได้
5. ช็อกโกแลตลาวา
วัตถุดิบ
- ช็อกโกแลตละลาย 150 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- น้ำตาล 70 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 100 กรัม
วิธีทำ
1. นำเนยกับน้ำตาลมาตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปตีให้เข้ากันอีกรอบ แล้วใส่ช็อกโกแลตละลายลงไปตีกับแป้งที่เราผสมไว้
3. เทลงพิมพ์ที่ทาเนยเอาไว้ นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่ไฟ 180 องศา นาน 7 นาที คอยเปิดดูระวังไม่ให้เค้กไหม้ เมื่อครบเวลาก็สามารถจัดใส่จานเสิร์ฟได้
เป็น 5 เมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูคาว เมนูหวาน เมนูทานเล่น เครื่องนี้เครื่องเดียวก็สามารถทำได้หมด ที่สำคัญยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะหม้อนี้ไม่ต้องใช้น้ำมัน ก็สามารถทำให้กรอบอร่อยได้ ดังนั้นคนรักสุขภาพจึงถูกใจกับสิ่งนี้มาก ๆ
ทั้งนี้ 5 เมนูที่เรานำมาฝาก แต่ละเมนูก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ แถมขั้นตอนก็ง่าย ใครอยากลองทำเมนูไหนหรืออยากทำทุกเมนูก็ได้เช่นกันค่ะ
ข้อมูล : www.readalert.co และ www.eventpass.co
